Форумы TKS.RU

Форумы TKS.RU (https://forum.tks.ru/index.php)
-   Завалинка (https://forum.tks.ru/forumdisplay.php?f=104)
-   -   Дом. Сад. Огород. (https://forum.tks.ru/showthread.php?t=471041)

ПреведЪ 26.02.2020 17:26

Цитата:

Сообщение от Gerda (Сообщение 3061420)
Живой.

Походу с ногой все норм, руку чинит - ни стакан поднять, ни на форуме написать :)

Тибет 26.02.2020 17:27

Цитата:

Сообщение от Gerda (Сообщение 3061420)
Живой.

передавай приветы, скажи, народ заждался возвращения в строй
уже скидывается на смартфон 5Г :D

backtrack 26.02.2020 17:28

Цитата:

Сообщение от ПреведЪ (Сообщение 3061423)
Походу с ногой все норм, руку чинит - ни стакан поднять, ни на форуме написать :)

брильянты переносит небось хад!:D

Gerda 26.02.2020 17:34

Цитата:

Сообщение от Тибет (Сообщение 3061424)
передавай приветы, скажи, народ заждался возвращения в строй
уже скидывается на смартфон 5Г :D

Передам.

Цитата:

Сообщение от backtrack (Сообщение 3061425)
брильянты переносит небось хад!:D

И это передам!:D

ПреведЪ 26.02.2020 17:55

Цитата:

Сообщение от backtrack (Сообщение 3061425)
брильянты переносит небось хад!:D

Лишь бы не перепутал: дитям - мороженое, бабе - цветы ( а не брильянты!) :D))

Vovez 26.02.2020 17:57

Цитата:

Сообщение от ПреведЪ (Сообщение 3061439)
Лишь бы не перепутал: дитям - мороженое, бабе - цветы ( а не брильянты!) :D))

Цитата:

Сообщение от backtrack (Сообщение 3061425)
брильянты переносит небось хад!:D

Брильянты - пусть с ним. Лишь бы не короновирусы...

l e x 26.02.2020 18:09

Цитата:

Сообщение от Vovez (Сообщение 3061440)
Брильянты - пусть с ним. Лишь бы не короновирусы...

Уж за Чу , в плане COVID-19, можно не волноваться:D

backtrack 26.02.2020 18:39

Цитата:

Сообщение от l e x (Сообщение 3061451)
Уж за Чу , в плане COVID-19, можно не волноваться:D

всё продезинфицировано давно и навеки!:D

XELA76 26.02.2020 19:13

Цитата:

Сообщение от ПреведЪ (Сообщение 3061423)
Походу с ногой все норм, руку чинит - ни стакан поднять, ни на форуме написать :)

Выбирает приоритеты

амели 26.02.2020 19:57

Ирина, смотри чего нашла, оказывается имеретинский шафран - это бархатцы.
Это такая дорогущая пряность кг сколько то там тысяч долл), а делается из обыкновенных бархатцев, я такая темная,что
первый раз об этом слышу.
Про шафран слышала, а из чего делают не знала.
На форуме выложили рецепт аджики ( говорят вкусная-вкусная) и из этого рецепта я узнала
про бархатцы.
Обязательно посажу))
Может быть у меня откроются способности к кулинарии?Хотя вряд ли времени было предостаточно,но не случилось:)


Да, вот сам рецепт:

Аджика острая, семейное название "Огни Лагодехи", по рецепту моей свекрови) Делаю уже 30 лет.
1) Перец болгарский красный (можно тот самый Болгарец, который еще есть в закупке) - 2 кг
2) Помидоры - 3 кг
3) Перец острый красный 1-3 кг, т. к. Бараний Рог не слишком острый, его кладу около 3 кг и еще горсточку маленьких перчиков сорта Дракоша, он у меня всегда на веранде в горшке растет.
4) Чеснок чищеный -300г
5) Большой (реально большой!) пучок кинзы
6) Большой пучок зеленого базилика, можно смесь зеленого и красного.
7) Специи (можно купить на крупных рынках) у меня из Грузии -
- уцхос сунели, примерно 3 столовых ложки, это молотые семена голубого пажитника, будете покупать на рынке, имейте ввиду, что эта дорогая специя и в неё подмешивают кориандр и т. д. Как отличить - уцхос сунели без примесей имеет золотисто- бежевый цвет, чуть отдающий в зеленый чай, не серый, не цвет сухой травы, а именно золотисто-бежевый.
- кондари, примерно 3 ст ложки (это сухие мелкие листья горного чабера), у нас на рынках есть
- сухой молотый кориандр, примерно 2 ст. ложки
- запрани, или имеретинский шафран 2 ст. л, можно купить, бывает на рынках, а еще проще сделать самим. Запрани это сушеный и молотый цветок бархатца оранжевого крупноцветкового, можно взять и отклоненный. Цветки срезаются, сушатся, отделяются от прилистников, полученная масса перемалывается в кофемолке, можно потом использовать, как приправу к плову, шашлыку, бисквитам, куличам, котлетам и т. д.
- орегано или душица 2ст ложки, идеально омбало (болотная мята), но у нас не видела ни разу, а привезенные черенки не зимуют в МО.
8) соль1/4 стакан, сахар 1 стакан, масло подсолнечное 1 стакан, уксус 80-100мл (уксус это моя добавка, т. к. нет холодного подвала, храню в тепле и на всякий случай добавляю, на вкус почти не влияет).

Банки помыть, простерилизовать, я беру банки маленькие, от 100 до 300г, чтобы после открытия съесть быстрее и не закисла открытая банка.
Болгарский перец и помидоры помолоть в блендере и поставить варить, влить масло, через 20 минут кипения добавить хорошо перемолотый вместе с семечками острый перец. Через 10-15 мин добавляем молотый в комбайне чеснок и зелень, положить сахар, соль, специи, прокипятить еще 10 мин, добавить уксус, разлить кипящую аджику в банки, закрыть, перевернуть и укутать на ночь. Хранить можно при комнатной температуре.
Используем - мажем на хлеб и едим, с яичницей, с мясом, котлетами, макаронами, в маринад для рыбы, кальмаров, креветок, в маринад для шашлыка, куриных крылышек и т. д.


P.S. Забежала на чуть,просто удивление само зашло на форум и написало этот пост.:)


Текущее время: 23:24. Часовой пояс GMT +3.

Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot