Цитата
(
Черный таможенник » )
|
Надо бы степень эту и озвучить. А также - что за свинина? Окорока, туши, лопатки, задняя часть?
|
Сорри...
http://www.retailer.ru/print/id/16286/
"Ещё немножко поясню про шприцевание солевыми растворами. Раньше свежее мясо хранили завёрнутым и засыпанным солью, позже научились наполнять кровеносную систему соляными растворами, теперь – шприцуют большим количеством игл. Соль выполняет роль консерванта. Таким образом, практически всё мясо, попадающее на прилавок – «накаченное», «нашприцованное», «инжектированное» - как вам будет угодно."