[Чучмек]

У кого как... Практика-то разная

Тоже верно...
Я чаще сталкивался с вариантом, когда в тексте - ничего, и три даты: одна какбэ дата составления (напечатанная, типа "доп.согл. №1 от ......."), вторая - дата подписи одной стороны, третья - другой