|
В ГОСТ Р 50647-2010 , видите ли, есть термин 53 ХЛЕБОБУЛОЧНОЕ ИЗДЕЛИЕ ... (ля ля ля), содержащее более 50 % муки в составе изделия. В нашем круассане муки менее 50 %- заставляют под 18%. И пытаюся доказать, что круассан -это термин 52 МУЧНОЕ КУЛИНАРНОЕ ИЗДЕЛИЕ (ля ля ля) заданной формы из теста (пример: пирожки, пончики, КРУАССАНЫ, штрудели). КАК с этим бороться?
|