ЛеХко и так и надо.
Только сначала 4,а осетрину(стерлядь) потом. 
Это вещь!
Но с ершами напряг.  |
Из сборника рецептов советских (!) времен:
Уха из стерляди с шампанским по-царски.
Если кратенько: варится курица, потом в этом бульоне ерши, потом закладывается стерлядь, а в конце вливается скольто-то (не помню сколько) шампанского.
Наверное вкусно
