Уважаемые, а что такое "риски"

Тему читал (не всю конечно, т.к. тысяча с лишним страниц), может не правильно понял.
Риски это увеличение стоимости товара, заявляемого в инвойсе? Как это реально на практике работает?
И еще если можно, есть ли сейчас т.н. "риски" при импорте из Украины в РФ по коду 16 01 0091 00 и 16 02 4913 00
Спасибо.