|
"Собираемся запускать производство ореховых паст (урбеча)"
Правда вот -это смутило:
Урбе́ч (также авар. урба́, орба́; лезг. кIепI; лакск. турт) — густая жидкая масса тёмно-коричневого цвета, получаемая из растёртых поджаренных или просто высушенных семян конопли, льна, подсолнуха или абрикосовых косточек. В традиционной кухне народов Дагестана используется для приготовления одноимённого сладкого блюда (с мёдом и маслом), как питательное средство для поддержания сил, при лечении болезней.
|
Классический урбеч делается при помощи термообработки с добавлением растительных масел, гадость ужасная
у нас иная технология, потому и задались вопросом.