[Смоленский]

водитель перевозил сушёные грибы, со всеми сопроводительными документами, сотрудники потребовали у него фито-санитарный сертификат на транспортное средство, обусловив это тем, что он перевозит продукты питания.

Предположим, только был запрошен фитосанитарный сертификат не на транспортное средство, а на товар - "сушеные грибы". Страна происхождения какая? Дайте угадаю, Беларусь, верно?

они составили протокол и изъяли груз. Водитель гражданин Белоруссии и автомобиль с белорусским учётом. К сожалению так получилось что данный акт мне прислали только сегодня ночью.
В акте указано что изъят руководствуясь подпунктом 11 пункта 1 статьи 134 Таможенного кодекса Таможенного союза и постановления, далее рукописный текст "постановление не выписано, т.к. водитель отказывается проезжать дальнейшего разбирательства"

Если есть желание, скан отправьте в личку.

Внимание вопрос: Имели ли право сотрудники ГИБДД/Таможни изымать груз, сколько грузы такого типа хранятся на СВХ? Есть ли какой-либо вариант забрать у них груз?

Как и по всем прочим товарам, срок хранения на СВХ два месяца. По мотивированному заявлению, данный срок может быть продлен еще на два месяца.