|
Нужен процентный состав. Потому, что стабилизация это сгущение, образование однородной структуры, получение желеобразной консистенции. Все составляющие являются стабилизаторами. И пектин, и мод.крахмал,и камедь. Думаю, что крахмал у Вас преобладает. Он эффективен и относительно дешев. Если так, то код 3505.
|
Полагаете, уместно правило 3)в? Или все-таки 2)б? Если вопросы кажутся Вам глупыми, прошу извинить новичка.) Процентный состав узнаю завтра.