Т.е., ситуацию я правильно понимаю? Итак:
1. На складе в России 150 шт. товара таможенного союза, приобретенного внутри ТС.
2. Планируется экспорт на основании будущего договора с нерезидентом.
3. Договора ещё нет (т.к. товары в дальнейшем будут экспортированы из ЕАЭС). Но в нем будет указано 100 шт. товара, что и является риском обнаружения таможней при том, что товара на складе 150 шт.
Правильно понимаю суть вопроса?
Если да, то при помещении этих товаров под экспорт - таможне фиолетово то количество, которое у вас на складе. Но в транспортных, коммерческих документах и в ДТ должно быть то количество, которое Вы собираетесь вывозить.
Укажете в ДТ, СМР и инвойсе 150 шт, т.е.
больше, чем по договору - с Вас потребуют документальное обснование для помещения этого количества товара под таможенную процедуру "Экспорт", т.к. это может повлиять на многое: от лицензий до валютной выручки.
Укажете в ДТ, СМР и инвойсе 100 шт., как по договору, но попробуете вывезти 150 - будут проблемы повеселее и не только у декларанта.
Задачку что ли задал препод?

Условие какое-то... дилетантское, что ли...