Я правильно понимаю, что клиент Вам за труды деньги уплачивает?
Если так, то на месте клиента я за "мышинопискные работы" деньги платить не стал бы. Ибо при такой формулировке убытки, возникшие по причине косо наваянной декларации, с Вас не взыщешь.
Поэтому, опять же, на месте клиента, настоял бы, чтобы предметом договора являлось "составление таможенной декларации", да не простое, а "с соблюдением требований таможенного законодательства ЕАЭС".