[muhamor]

Применимо ли к рассматриваемому товару определение

?
На мой взгляд, вполне.
Устройство сконструировано для автоматического регулирования температуры, которая является неэлектрической величиной.
Действие устройства основано на электрическом явлении, которым является сила тока.
Сила тока изменяется в зависимости от изменения температуры - параметра, подлежащего регулированию
Прибор сконструирован для того, чтобы удерживать температуру в некотором диапазоне.
Измерение температуры производится, вполне очевидным образом. Без измерения температуры не происходило бы изменения силы тока, соответственно, прибор не был бы работоспособен. "Измерение температуры" и "выдача измерительной информации" - это разные понятия. И о "выдаче измерительной информации" в примечании ни слова не говорится.

Не знаю насчет "выдачи ИИ"
Но при "измерении температуры" должно быть получено значение этой температуры, иначе это не было измерение.

Ну это если принимать во внимание определение расположенного по этой ссылке https://studfiles.net/preview/6000621/
Измерение физической величины — совокупность операций по применению технического средства, хранящего единицу физической величины, обеспечивающих нахождение соотношения (в явном и неявном виде) измеряемой величины с её единицей и получение значения этой величины.