[ИгорьЮ+]

Несколько часов (3-4) этап варки, включая подготовку, далее - наблюдение, потом разлить по бутылкам - ещё часик. От первого этапа до готовности обычно месяц. Лучше - два
Градус последней "приёмки" (расчётный) примерно 4,9.

4,9? а чет маловато