[RobinBobin]

Можно, конечно, часть товара отрезать, вынести в новый инвойс, оплатить его.

Вы на правильном пути.Банк интересует сумма,а не номенклатура в инвойсе.
В ДТ указывайте 2 инвойса на 30 и 10.