|
а мне палтус не нравится, копченый еще туда сюда.
я делал рулет, отрезаешь пласт филе толщиной 1,5/2см шириной около 15/20см,
просыпаешь его солью, черным перцем, аккуратно сворачиваешь в рулон и в морозилку на неделю.
филе ясное дело сырое.
|
А зачем его в морозилку? :/ Через неделю свежая рыба уже перестает быть свежей. Даже в морозилке. И теряет вкусовые качества.
А я люблю палтус. Жареный, конечно, жирноват, но в тресковую уху добавить его милое дело
