В 2021 году икры хватит всем, но не каждому она будет по карману. Ожидается резкое повышение цен на деликатес - аж на 30 процентов. Такой прогноз дал руководитель ИА по рыболовству Александр Савельев. По словам специалиста, всего в 2021 году, в период лососевой путины ожидается добыча восемнадцати тонн красной икры, что удовлетворяет внутренний спрос, который составляет порядка 12-15 тонн в году. 6,5 тысяч рублей за один килограмм икры чавычи - именно столько уже сейчас хотят на камчатском рынке. Икру кижуча продают по 5,8 тысяч рублей за килограмм, нерки - по 5,5 тысяч рублей. По словам эксперта, это спекулятивные цены. Связано это с началом путины. К примеру, осенью прошлого года, под окончание лососевой путины, килограмм лососевой икры на Камчатке стоил в среднем 3,3 тысячи рублей. По прогнозам Савельева, цена стабилизируются к середине июля, когда развернется основной промысел и пойдет горбуша. Но не стоит ожидать резкого падения цен.
https://deita.ru/article/497385?utm_...medium=desktop