Относительно стандандартные KPI для закупщика (а ты именно его работу описываешь) - это премия за экономию. Находишь нового поставщика, который по сравнению со старым более выгодный - считаешь выгоду за квартал (к примеру), закупщику - определенный процент от этой прибыли. Или договорился со старым поставщиком на меньшую цену - та же тема, но процент поменьше.
А как в твоем случае быть - вопрос открытый)
Но можно по примерно той же схеме. Если продукт совсем новый, то малюсенькую копеечку от прибыли по этому продукту.