Это как? 
В вине сивушных масел (высших спиртов) гораздо меньше, чем в коньяке и, уж тем более, виски. А в пиве и того меньше |
Шалом пивоварам
"Высшие", кмк, это те самые легкокипящие спирты
В нашей терминологии - "головы"
А сивуха живёт пониже, ближе к "хвостам" вроде как
Но могу ошибаться