|
В изложении Герды выглядит так, будто бы получение крупы - отдельная технологическая операция.
|
Как я понимаю, именно так. Вот полное описание техпроцесса:
- получение зерна-гороха;
- очистка гороха от органических, минеральных, металломагнитных примесей;
- шелушение гороха;
- шлифование;
- дробление гороха;
-
получение крупы горох дробленный;
-
пропаривание крупы;
-
плющение - получение хлопьев гороховых;
- сушка и охлаждение гороховых хлопьев;
- просеивание хлопьев;
- взвешивание хлопьев гороховых;
- затаривание в мешкотару или фасовка в потребительскую тару
На каждом технологическом этапе осуществляется производственный и лабораторный контроль