Вот проверенный рецепт - шарлотка с яблоками из одесской кухни от известного мастера Инны Комаровой.
Очень нежная, лёгкая и вкусная...
Процесс приготовления шарлотки с яблоками:
Растереть яйца с сахаром. Добавить сметану, растопленное масло, соду, с уксусом, муку, картофельную муку. Тщательно перемешать.
Яблоки вымыть, очистить от кожуры, порезать кубиками.
Круглую форму 24-26 см, обильно смазать растительным маслом, посыпать панировочными сухарями или мукой.
Вылить треть теста, поверх него выложить яблоки и изюм, затем покрыть оставшимся тестом.
Выпекать на средней температуре 160-180 гр.С.
Проверить на готовность лучинкой или деревянной шпажкой.
Вынуть. Переложить в блюдо.
С помощью сито обильно обсыпать сахарной пудрой.
На мой взгляд, не хуже любого праздничного торта.
На здоровье!
Ингредиенты:
150 гр. сливочного масла,
150 гр. сметаны,
3/4 стакана сахара,
4 яйца,
100 гр. изюма,
1 чайную ложку с верхом соды, погашенную уксусом,
1,5 стакана муки,
0,5 стакана картофельного крахмала,
сахарная пудра для украшения,
2 яблока для начинки,
горсть изюма;