Спасибки,это интересно. Меня пастеризация немного напрягает тем,чтоу меня тара пивные бутылки,не бахнутли они под таким давлением. автор треда использовал бутылки из под шампанского,они покрепче будут.
ЗЫ: чтоб не переборщить с корицей, добавь её, когда основное брожение закончится. 2-3 палочки на 20 л сусла. Не забудь подержать в кипятке перед задачей. Так случится в итоге, что нотки корицы в аромате готового напитка ты уловишь потом, а твои гости, к примеру, нет  )) Но это будет гораздо лучше, чем перебивший весь аромат сидра коричный запах  |
Понял. Я еще думаю может попробовать апельсинового вкуса как то добавить в полусладкий? тупо на брожение кинуть в банку один апельсин либо целиком либо разрезать.