[I-P]

Оговорена ещё в дополнительном примечании касательно белков молочных концентрированных.
Но
Хотя судя по этому дополнительному примечанию о "чистом белке" речь не идёт.

Потому и ввели доп. примечание, чтобы разграничить с 04 группой (предполагаю).

Мне известно.
Я думал, что это Вам неизвестно. Но если Вам это известно, то непонятна фраза:

Из неё следует, что в 3504 включаются "чистые белки". Уж извините, но иначе я её прочесть не способен.

Хорошо бы дать определение "беловым веществам". А также "продуктам, их (белки, наверное?) содержащим".
Чтобы возникла возможность отделить одно от другого, зёрна от плевел, а агнцев от козлищ.

Моё мнение таково, что "белковые концентраты" получаются путём преднамеренного перераспределения исходного БЖУ-состава в пользу белка. Отсюда и название, собственно говоря.
К белковым же веществам можно относить вещества, которые содержат белки в определённой концентрации. В какой именно? Ответа нет. Но, исходя из присущей мне логики и здравого смысла, предположу, что белок должен преобладать по массе над основными компонентами.)

Если я не очень точно формулирую, значит пора в очередной раз покинуть форум. Работа ведь в приоритете, здесь я просто подкидываю мыслишек.
Белковые вещества приводятся в пункте Б Пояснений к 3504. Да, они могут содержать неудалимые примеси. Изолят из сои отделили от концентрата именно по содержанию собственно белка. И способ получения имеет значение - белки экстрагировали из продукта, который содержал, по-видимому, много чего. Изолят получают экстракцией. Концентрат получают удалением некоторых составных частей муки из сои. Так следует из Пояснений. Нельзя исключить, что это разные процессы, и вторым процессом нельзя получить достаточно чистый белок - изолят. И именно это натолкнуло меня на ту мысль, которую выразила в самом начале и во втором сообщении.