[баллон]

Она это понимает и говорит, что можно и нужно подавать еще одну ДТ на выявленный лишний товар!..

Говорит, что она много лет проработала в ВЭД и так делать можно.

Я спросил у знакомого брокера, он мне ответил, что это бред, что это контрабанда.

Но знакомый брокер, как и я, могут чего-то не знать... Поэтому обратился к вам, коллеги.

Подавать ещё одну ДТ не просто можно и нужно, вы обязаны это сделать.
Но административная ответственность за недекларирование будет неизбежно (по крайней мере по действующему законодательству).
Оставлять такой пункт в договоре - это "баловать" поставщика, перекладывать его проблемы (неспособность точно указать количество товара) на свои плечи. Оно вам надо?