Рецепт в общих чертах доступен. Красный фламандский эль варится как одна из частей. Параллельно на другой пивоварне варится ламбик и бродит т.н. спонтанным способом (на диких дрожжах. Хотя я очень сомневаюсь, что этот процесс поставлен на "лотерейный" самотёк). Потом микс заливается в винные бочки. Через год разливается.
Красный эль в фламандском стиле я сделаю без проблем. Даже сырье будет бельгийским  |
Готов брать 20 литров в неделю. Поставлю в своем баре на кран, при желании