Жалоба на действия сотрудников таможни.

[В кустах]

возможно, вы меня не верно поняли:
при взвешивании не измеряли влажность, что является нарушением процедуры взвешивания пиломатериалов.

Т.е. нарушение методики измерения.

Найдите для жалобы (суда) методику измерения Вашего товара.
Истребуйте у таможенного поста методику, в соответствии с которой они проводили измерение веса.