Помогите разобраться!!! Экспорт в Китай.

[Черный таможенник]

Купить ООО и т. д. никто не мешает. Сколько это может стоить, навскидку?

Вот Вам навскидку:
http://www.aspekt-ek.ru/firms
В любом городе есть куча юрфирм, занимающихся как раз такой деятельностью - регистрацией и продажей всевозможных ООО, ЗАО и т.д.

Кто такие "каргачи" я не знаю.

Да ну? "Каргачи" - от слова "cargo"-перевозки - организации, специализирующиеся на международных грузоперевозках. таможенным оформлением, страхованием, сертификатами, лицензиями и прочим занимаются самостоятельно. Работают в основном под свой контракт. К сожалению, не знаю из какого Вы города. В любом мегаполисе такие конторы имеются.

Наконец найти учВЭДа я и пытаюсь. Пока не нашел...

Город у Вас какой?