Тепловизор

[user's]

Если назначением является "запечатление изображения окружающего мира " - это видеокамера.
Если назначение иное - это не видеокамера.

Безотносительно сущности определения видеокамеры, это "запечатление ..." м.б. произведено в любой технологически возможной части спектра для различных целей, например в производственных процессах, когда необходим именно ИК диапазон. Или иной.

Насколько я понимаю, тепловизор НЕ производит измерения температуры.

Измеряют. Навскидку:
http://teplonadzor.ru/measurement/
http://teplonadzor.ru/sorting/