Кто докажет что это шифровальные средства

инспектор не специалист в электронике, и не обязан разбираться в криптографических алгоритмах. Поэтому, при сомнении, он вправе запросить документ в котором будет это подтверждено. с печатью, с подписью. подпись и печать - их образцы - должны быть доведены до таморганов. Организация должна входить в соответствующий реестр, и иметь лицензию на выполнение таких заключений. немного утрирую конечно - но смысл такой.

ну как то так... вы как первый раз "замужем", что ? оснований не принять не найдут ?

Запросить то инспектор вправе, но в соответствии с этим письмом ФТС, предоставление каких-либо других документов не предусмотрено.
Другими словами, если поставщик отправит техническое описание товара вместе с товаром и там не будет указано наличие к.л. шифровальных модулей, то оснований для запроса других документов у таможни не должно быть. А если сделали запрос, то в ответе указать на содержание сопроводительной технической документации и ссылочку на Письмо ФТС Росси № 01-11/6832 от 15.02.2010 г.