Мясо лягушки

[Чучмек]

Очень вкусная вещь. В Нормандии готовят в соленой панировке до состояния сильной прожарки. Подают с мааааленькой не очень сладкой дыней. У дыни только срезана макушка и поедать еЯ нужно десертной ложкой. Вопрос вина (красное или белое) остается открытым. По моему мнению, оптимален эльзасский рислинг. Но много.

Ну не знаю... Конечно, "на вкус и цвет фломастеры разные", но... Брр!
А вот с вином - согласен. Да и вааще НЕВАПРОС. Главное- чтоб много

[megalight]

Очень вкусная вещь. В Нормандии готовят в соленой панировке до состояния сильной прожарки. Подают с мааааленькой не очень сладкой дыней. У дыни только срезана макушка и поедать еЯ нужно десертной ложкой. Вопрос вина (красное или белое) остается открытым. По моему мнению, оптимален эльзасский рислинг. Но много.

До такого состояния-что не прожарь ...ИМХО

[legotar]

жарят вместе с кошкой... на сильном огне...

(C) Пааап!!! КУПИ СОББААААКУ!!!!
НЕТ!!!!
Пааааап! Ну куууппиии собббаааакуууу!!!!!
Нет Ким Ир Сэн - мы не можем позволить себе есть мясо каждый день

[ПЕЛАГЕЯ]

А в Китае как готовят?

В панировке сильно прожаренные,когда кушаешь ,что то среднее между мясом ротана (рыбы) и курицы.Размером где то с пол женской (среднестатистической ) Ладошки.
Кстати и креветки прямо в покрове тоже ничего ,остается только голова и середина спинки ,все остальное вместе с ногами вкусно.
А вот медузы гадось

[megalight]

У меня кот тоже, когда на даче, лягушек ловит. Правда, не ест.

Эта патамушта без эльзасского рислинга...

[Чучмек]

В панировке сильно прожаренные,когда кушаешь ,что то среднее между мясом ротана (рыбы) и курицы.Размером где то с пол женской (среднестатистической ) Ладошки.
Кстати и креветки прямо в покрове тоже ничего ,остается только голова и середина спинки ,все остальное вместе с ногами вкусно.
А вот медузы гадось

Не понЯл... Где у женской Ладошки пол?
И кто это вааще такая - женская Ладошка?

До такого состояния-что не прожарь ...ИМХО

Сильная прожарка во французской кухне (bon cuite)- это с нашей точки зрения вполне нормальная. Это не угли. Для мяса, это когда оно внутри еще розовое, но кровь уже не течет.

[megalight]

Сильная прожарка во французской кухне (bon cuite)- это с нашей точки зрения вполне нормальная. Это не угли. Для мяса, это когда оно внутри еще розовое, но кровь уже не течет.

И на вкус?

[legotar]

Перешли уже от кода к способу приготовления под конец рабочего дня

Давайте может СУШИ еще обсудим сразу до кучи?

И на вкус?

Вкус лягушки? Необъяснимый. Ближе всего, наверно, курятина, но вкус потоньше, поизысканей. Не цыпленок табака и не сациви, конечно, а нормальная жарка.