Код товара на АЛЬВЕОГРАФ - Страница 2

insalubrious · 20.01.2011, 16:37 #11

Цитата ( Чучмек » )

Та не... Какой там экран... Я пояндексил - там принцип то примитивный - надувают в слое теста пузырь воздушный, и меряют, какого размера он при заданном давлении и массе теста достиг. А потом уж из этих "сантимометров" определяют качество муки ("реологические свойства" по умному...гы-гы). Из таблички, как я понял...
Кароче, этот ...ГРАФ меряет высоту вздутия пузыря из теста. Не более того. Так что - "для измерения геометрич.размеров". Только их там у мну наяндексилось с полтыщи - и простейших, и вплоть до лазерного определения уровня "восхождения" теста. 9031 палюбас, а там уж стартер сам выберет. Намёки ему дадены.

Не всё так однозначно

http://www.comodity.ru/grainquality/31.shtml

Чучмек · 20.01.2011, 16:39 #12

Цитата ( Дедушка с кайлом » )

Во! Интуицию хрен обманешь))

Но и не пропьёшь...

Чучмек · 20.01.2011, 16:42 #13

Цитата ( insalubrious » )

Не всё так однозначно

http://www.comodity.ru/grainquality/31.shtml

Ну-у??? Эт я тоже видел. А ты что в этом нашёл, что из 9031- "геометрия" выводит?

insalubrious · 20.01.2011, 16:44 #14

Цитата ( Чучмек » )

Ну-у??? Эт я тоже видел. А ты что в этом нашёл, что из 9031- "геометрия" выводит?

принцип надутия этого шарика и измерение давления при котором он чпокнется, я так понял прочитанное

L · 20.01.2011, 16:48 #15

Цитата ( insalubrious » )

http://www.priborinform.ru/HTML/alveograf_2.html

Образец теста (вода+соль+мука) под действием избыточного давления воздуха раздувается в виде пузыря. Данный процесс имитирует деформацию теста под действием газов, выделяемых дрожжевыми культурами или химическими разрыхлителями.

Согласный

смотрела про альвеограф на этом же сайте. состоит из следующих основных частей:
Миксер/экструдер для подготовки образца теста на основе подсоленной воды и навески муки. Бюретка, служащая для добавления воды отградуирована непосредственно в процентах влажности теста. Сам миксер разборный, что облегчает его очистку и обслуживание.
Блок термостатирования образцов теста. Термостат состоит из двух независимых ячеек, что позволяет одновременно анализировать два образца.
Блок пропускания воздуха через образец
Манометр для регистрации результатов с помощью диаграммной ленты (может быть заменен на специальную электронную приставку для регистрации и обработки данных - Альвеолиньк.

Наверное электронный. А всетаки как насчет 9027 ?

insalubrious · 20.01.2011, 16:52 #16

Цитата ( L » )

смотрела про альвеограф на этом же сайте. состоит из следующих основных частей:
Миксер/экструдер для подготовки образца теста на основе подсоленной воды и навески муки. Бюретка, служащая для добавления воды отградуирована непосредственно в процентах влажности теста. Сам миксер разборный, что облегчает его очистку и обслуживание.
Блок термостатирования образцов теста. Термостат состоит из двух независимых ячеек, что позволяет одновременно анализировать два образца.
Блок пропускания воздуха через образец
Манометр для регистрации результатов с помощью диаграммной ленты (может быть заменен на специальную электронную приставку для регистрации и обработки данных - Альвеолиньк.

Наверное электронный. А всетаки как насчет 9027 ?

Говорю же меня это смущает

insalubrious · 20.01.2011, 16:52 #17

Чучмек, твои соображения?

Чучмек · 20.01.2011, 16:52 #18

Цитата ( insalubrious » )

принцип надутия этого шарика и измерение давления при котором он чпокнется, я так понял прочитанное

ОК. Но меряет-то он в итоге что? Высоту "вздутия". Не более того.
Пример: доХтур, засунув пацЫенту градусник "вподмышку" и "взад", видит, что разница в показаниях прибора - 1градус Ц. ДоХтур делает вывод - "Ага! Воспаление в брюшной полости!". Но - это доХтур вывод сделал. А градусник-то как Т показывал, так и показывает, не понимая, куда и зачем его втыкнули.
Угу?

insalubrious · 20.01.2011, 16:55 #19

Цитата ( Чучмек » )

ОК. Но меряет-то он в итоге что? Высоту "вздутия". Не более того.
Пример: доХтур, засунув пацЫенту градусник "вподмышку" и "взад", видит, что разница в показаниях прибора - 1градус Ц. ДоХтур делает вывод - "Ага! Воспаление в брюшной полости!". Но - это доХтур вывод сделал. А градусник-то как Т показывал, так и показывает, не понимая, куда и зачем его втыкнули.
Угу?

Мереет он максимальное давление(максимальное раздутие) и выдаёт это на самописец, судя по словам стартера, а какое отношение имеет давление к геометрии??? я бы что нибудь такое предложил 9027809700

Чучмек · 20.01.2011, 17:15 #20

Цитата ( insalubrious » )

Мереет он максимальное давление(максимальное раздутие) и выдаёт это на самописец, судя по словам стартера, а какое отношение имеет давление к геометрии??? я бы что нибудь такое предложил 9027809700

Ы-ы-ы!!!

Вот чего он меряет (если верить Инету):
Анализ кривых, полученных при помощи Альвеографа, дает следующие результаты: Р: упругость (максимальное давление, необходимое для деформации образца) L: растяжимость (длина кривой) W: хлебопекарная способность (площадь кривой) P/L: вид кривой (отношение высоты кривой к ее длине) р: давление в точке, соответствующей разрыву теста Ie: (P200/P) эластичность (Р200: давление в точке, расположенной в 4 см от начала кривой).

Итого: задаём нарастание давления, подаваемого в слой теста (и мы его заранее знаем, т.к.сами и задаём), и ждём - при каком растяжении слоя (сиречь высоте пузыря) оный пузырь лопнет. И какое при этом было давление.
Что критично при этом методе? ИМХО - высота пузыря. Она покажет пластичность теста (опосредованно - какое растяжение в мм выдержал слой теста при этом давлении), а из неё уже - качество муки, а из него - качество зерна...

Это-9031. И хоть ты дерись!