|
Гуру
Регистрация: 22.09.2009
Адрес: ДВ
Сообщений: 85,463
Благодарности:
отдано: 2,379
получено: 6,852/6,187
|
Самая лучшая уха - это уха из петуха 
//
Ну шутка, шутка, главное чтобы в ней было хотя бы пару окуней!
От них какой то супер вкус и навар, ну стопка водки вконце |
еще головешку добавляют из костра...
|
|
__________________
ओम् मनि पदेम् हुम
|
|
Ответить с цитированием
|
|
Ослегъ
Регистрация: 04.02.2010
Сообщений: 42,557
Благодарности:
отдано: 4,153
получено: 4,960/4,069
|
|
А что так слабенько то за неделю.
Сын лещей за сутки по 5-7 кг привозит.
И мотается недалече, всего то 70 км.
|
Ну дык он, наверное, рыбу ловит, а не водку жрёт в три горла
Мы едем в первую очередь за впечатлениями) Ну а во вторую - за судаком)
|
|
__________________
Ну что ж делать, придется гореть в аду (с)
|
|
|
Ответить с цитированием
|
|
Ослегъ
Регистрация: 04.02.2010
Сообщений: 42,557
Благодарности:
отдано: 4,153
получено: 4,960/4,069
|
|
еще головешку добавляют из костра...
|
Вот можешь объяснить смысл этого действа?
"Запах дымка" таким макаром не добавляется. Уголь нейтрален по вкусу и запаху.
С водкой та же шляпа) Если добавлять в горячую (кипящую) уху, то спирт испаряется. Перевод продукта)
|
|
__________________
Ну что ж делать, придется гореть в аду (с)
Последний раз редактировалось баллон; 06.11.2020 в 10:57..
|
|
|
Ответить с цитированием
|
|
Модератор
Регистрация: 23.08.2007
Адрес: в пути
Сообщений: 50,418
Благодарности:
отдано: 2,376
получено: 3,897/2,999
|
|
Вот можешь объяснить смысл этого действа?
"Запах дымка" таким макаром не добавляется. Уголь нейтрален по вкусу и запаху.
С водкой та же шляпа) Если добавлять в горячую (кипящую) уху, то спирт испаряется. Перевод продукта)
|
Исключительно ритуал... 
|
|
__________________
Одной из проблем потомков является апостериорное знание, накладывающееся на предшествующие события. ©
А.Исаев
|
|
|
Ответить с цитированием
|
|
Ослегъ
Регистрация: 04.02.2010
Сообщений: 42,557
Благодарности:
отдано: 4,153
получено: 4,960/4,069
|
Исключительно ритуал... |
Угу.
Уха - исключительно простое по способу приготовления блюдо. Вот и обрастает ритуалами и байками.
Типа "в ухе обязательно должны быть ерши". А кто этих ершей в нынешнее время ловил в достаточных количествах?)))То есть опираются не на личный опыт, а на когда-то услышанное/прочитанное.
На мой вкус сочетания лещ+судак в ухе - вполне достаточное) Если хочется уж прям заморочиться, то сначала - бульон из лещёвой башки и судачьих голов, костей и шкуры, а потом - процеживание, и добавление по очереди лука, картошки, лаврушки, перца и филе судака. Можно и на одном судаке уху сварить, но постновато будет. Главное, чтобы рыба была свежевыловленнная)
|
|
__________________
Ну что ж делать, придется гореть в аду (с)
|
|
|
Ответить с цитированием
|
|
Эксперт
Регистрация: 08.02.2019
Адрес: Русь-Матушка
Сообщений: 1,528
Благодарности:
отдано: 14
получено: 16/11
|
|
Вот можешь объяснить смысл этого действа?
"Запах дымка" таким макаром не добавляется. Уголь нейтрален по вкусу и запаху.
С водкой та же шляпа) Если добавлять в горячую (кипящую) уху, то спирт испаряется. Перевод продукта)
|
Это же адсорбент
|
|
|
|
|
Ответить с цитированием
|
|
Ослегъ
Регистрация: 04.02.2010
Сообщений: 42,557
Благодарности:
отдано: 4,153
получено: 4,960/4,069
|
Именно. И чего адсорбировать таким макаром? 
Добиваться очищенной воды вместо юшки?))
|
|
__________________
Ну что ж делать, придется гореть в аду (с)
|
|
|
Ответить с цитированием
|
|
Гуру
Регистрация: 04.06.2010
Адрес: Рассея моя рассея...
Сообщений: 18,689
Благодарности:
отдано: 357
получено: 5,398/4,372
|
Чай не грибовницу из непонятно чего варим. Шоб пытаться синильную кислоту адсорбировать.
|
|
__________________
Не бойтесь врагов -они могут только убить; не бойтесь друзей - они могут только предать;
бойтесь людей равнодушных - именно с их молчаливого согласия происходят все самые ужасные преступления на свете. (с)
|
|
|
Ответить с цитированием
|
|
Эксперт
Регистрация: 08.02.2019
Адрес: Русь-Матушка
Сообщений: 1,528
Благодарности:
отдано: 14
получено: 16/11
|
Именно. И чего адсорбировать таким макаром?
Добиваться очищенной воды вместо юшки?)) |
Я думаю, что как и большинство таких условностей, "традиций", эта имеет региональную привязку.
Что в одном месте, так начали делать из-за качества воды, а потом распространилось по всей стране
|
|
|
|
|
Ответить с цитированием
|
|
Ослегъ
Регистрация: 04.02.2010
Сообщений: 42,557
Благодарности:
отдано: 4,153
получено: 4,960/4,069
|
|
Я думаю, что как и большинство таких условностей, "традиций", эта имеет региональную привязку.
Что в одном месте, так начали делать из-за качества воды, а потом распространилось по всей стране
|
Головёшку суют не на этапе закипания воды, а в конце готовки. "Чтоб дымком пахло".
Впрочем, возможно, изначально было иначе.
В любом случае - в нынешнем виде затея на мой взгляд абсолютно бесполезная.
|
|
__________________
Ну что ж делать, придется гореть в аду (с)
|
|
|
Ответить с цитированием
|
Ваши права в разделе
|
|
|
|
Текущее время: 08:20. Часовой пояс GMT +3.
|
|
