[QUOTE=Злюка;3000900]Вуаля,
ЭСТЕРХАЗИ
Итак: затраты продуктов примерно 1000 (недешево для самопального торта)
С осторожностью: в рецепте много Корицы! (брррр), И много много орехов! Миндаль и грецкий!
Вкусный? Да, но я предпочитаю сметаннички всякие
Злюка,выношу на твой суд рецепт торта.
Я его пеку обычно летом,не часто,но бывает.
Он легкий и необычный,может как-то усовершенствовать рецепт,
чего-нибудь добавить?Или и так неплохо?
Тесто для коржа:
4 яйца + 120гр сливочного масла растопленного + 1чл. ложка разрыхлителя+
100гр сахара + 150гр.муки.иногда добавляют столовую ложку молока,
думаю тогда,когда тесто получается густоватым,я не добавляю.
Все перемешивается (консистенция сметаны),выливается на смазанную маслом форму,
Выпекается.
Я выпекаю вот в такой форме,так как получается не просто корж,а корж
с бортиком, с чуть приподнятыми краями.
потом на этот корж выкладываются ягоды,разные:малина,голубика и т.д.,
а потом все заливается кондитерским желе.
Нужно специальное кондитерское быстро-застывающее желе,иначе,
все впитается в корж.
Это желе застывает прямо на глазах,поэтому надо как приготовилось сразу заливать
ягоды(оно так и называется кондитерское желе,приблизительно выложу фотографию)
И все,торт готов,он легкий,вкусный,летний,коржи можно сделать заранее,
они хранятся больше недели и в любой момент положить ягоды,сварить желе и залить.
Торт опять готов.
Форма для выпечки Доляна "Рифленый круг Жаклин"
Zenker 28 см - Формы для выпечки Zenker
Получается приблизительно вот такой торт,без белой прослойки,естественно))
выпекать можно любые коржы и любого состава,от бисквитов до песочных,
да вообщем-то и необязательно в такой форме,просто мне такая форма больше нравится.