Мясо замороженное со специями для шаурмы КОД ТНВЭД?

[rsgeorgia]

нет, не видела, Вы не показывали

это смесь сырого замороженного мяса курицы и телятины без термической обработки ?

Видели ,все их видели ,огромный вертел в шаурмных обшепитах ,вы что думали их по кусочкам собирают? Они так целые привозятся.

[Quantum satis]

Видели ,все их видели ,огромный вертел в шаурмных обшепитах ,вы что думали их по кусочкам собирают? Они так целые привозятся.

Я, действительно, думал, что их "собирают на месте", насаживая куски на вертел.
А тут вон оно что...
P.S. Привозят уже на вертеле или его потом в замороженную массу прессом вгоняют?

[rsgeorgia]

Я, действительно, думал, что их "собирают на месте", насаживая куски на вертел.
А тут вон оно что...
P.S. Привозят уже на вертеле или его потом в замороженную массу прессом вгоняют?

Размораживают и насаживают ,потом срезают кусочками и к столу ,милости просим .

[sadovnik]

Размораживают и насаживают ,потом срезают кусочками и к столу ,милости просим .

тогда 1602.

[баллон]

Размораживают и насаживают ,потом срезают кусочками и к столу ,милости просим .

Возможно, так происходит в Грузии. Судя по тому, что пишут в интернетах, в РФ больше распространено применение охлажденного мяса. То есть продаются уже промаринованные, но термически не обработанные заготовки на вертеле.

[Quantum satis]

Возможно, так происходит в Грузии. Судя по тому, что пишут в интернетах, в РФ больше распространено применение охлажденного мяса. То есть продаются уже промаринованные, но термически не обработанные заготовки на вертеле.

А в какой момент происходит процесс термообработки мяса?
Насколько я знаю, с насадки на вертеле сострагивают ножом стружку и сразу упаковывают в питу.

[баллон]

А в какой момент происходит процесс термообработки мяса?
Насколько я знаю, с насадки на вертеле сострагивают ножом стружку и сразу упаковывают в питу.

Термообработка - в точке общепита. По крайней мере у нас.
В том весь и прикол, что состругивают очень тонкий слой, который успел поджарится на гриле. Остальной кусок остается сырым.
Возможно, в Грузии происходит как-то иначе. Ну, или rsgeorgia ошибается.

[Quantum satis]

Термообработка - в точке общепита. По крайней мере у нас.
В том весь и прикол, что состругивают очень тонкий слой, который успел поджарится на гриле. Остальной кусок остается сырым.

То есть, та масса, которая находится максимально близко к вертелу, является сырой до того времени, пока до неё шаурмен с ножом не доберётся?
Сомнение гложет меня...

[баллон]

То есть, та масса, которая находится максимально близко к вертелу, является сырой до того времени, пока до неё шаурмен с ножом не доберётся?

Именно.

Сомнение гложет меня...

На чем основано?
Приглядитесь к процессу. Особенно наглядно видно, когда устанавливают новый вертел.

[Quantum satis]

На чем основано?

На вертеле порядка 50 кг мяса, судя по тому, что пишут в интернете. Это на 2 дня торговли. У вертела оно тухнуть начнёт. Мне так кажется.
Как только покупатель произнёс "Мне шаверму, пожалуйста!" шаурмен начинает срезать ножом стружку. Когда она прожариваться успевает?
Да и расстояние от излучающей тепло поверхности до мяса при новой насадке одно, когда насадка заканчивается - совершенно другое. Мне всё-таки кажется, что мясо на вертеле готово, а гриль - для подогрева и образования корочки на его поверхности "для смаку", так сказать.