Если у Вас есть документ, из которого видно, например, что впервые автомобиль зарегистрирован 19.02.05, то сегодня он уже полюбому трехлетний. Если в ПТСе есть дата выпуска, то и её признают для отсчета возраста машины.
Смотря что эта дата обозначает. Если дата выпуска, то она еще двухлетка. Если дата продажи первому хозяину, то по любому,чтобы определить её возраст, надо выяснять дату изготовления.