|
Заблокирован
Регистрация: 12.09.2013
Адрес: Саванна
Сообщений: 34,184
Благодарности:
отдано: 696
получено: 885/766
|
В жару нашёл рецепт "быстрого" пломбира. Вкусно, страшно калорийно  и не занимает много времени.
500 г сливок 33%, полбанки варёной сгущёнки. Сливки взбивать миксером 3-4 минуты, потом добавить сгущёнку и фигачить ещё минутку, можно поменьше. Форму смазать растительным маслом, использовать целлофан, чтоб проще было вынимать из формы. Вафельный корж - на дно, на него - взбитую массу, разровнять, сверху - второй корж. В морозилку на 6 часов.
 |
Может лучше шампанское, не?
|
|
|
|
Ответить с цитированием
|
|
медведЪ
Регистрация: 02.06.2016
Сообщений: 23,563
Благодарности:
отдано: 183
получено: 370/337
|
|
Может лучше шампанское, не?
|
Эту хрень Этот напиток я не люблю )
|
__________________
No woman - no cry... ))
|
|
|
Ответить с цитированием
|
|
Гуру
Регистрация: 21.04.2014
Адрес: Зауралье
Сообщений: 6,565
Благодарности:
отдано: 49
получено: 55/51
|
Эту хрень Этот напиток я не люблю ) |
Я сейчас с бокалом ледяного просеко 
|
|
__________________
А вдоль дороги — мертвые с косами стоять. И тишина…
|
|
|
Ответить с цитированием
|
|
Гуру
Регистрация: 22.09.2009
Адрес: ДВ
Сообщений: 85,499
Благодарности:
отдано: 2,381
получено: 6,854/6,189
|
Окрошкаааа!!! Цэ вещ
|
|
__________________
ओम् मनि पदेम् हुम
|
|
Ответить с цитированием
|
|
Гуру
Регистрация: 21.04.2014
Адрес: Зауралье
Сообщений: 6,565
Благодарности:
отдано: 49
получено: 55/51
|
только на квасе, с хреном и горчицей
|
|
__________________
А вдоль дороги — мертвые с косами стоять. И тишина…
|
|
|
Ответить с цитированием
|
|
Мудрец
Регистрация: 05.02.2020
Адрес: Город бесов
Сообщений: 3,690
Благодарности:
отдано: 407
получено: 283/241
|
Эту хрень Этот напиток я не люблю ) |
Я тут че подумал. А если на этапе брожения добавить в сидр несколько палочек корицы? И сколько вот на литр интересно надо чтобы и не переборщить и не недоложить  Плюсом,мне тут сказали что сухой сидр конечно хорош,но хотелось бы полусладкий. Вот ядумаю может на карбонизацию кидать на литр 10гр мальтодекстрина? Его сидровые дрожжи не осилят,он несбраживаемый сахар и по идее должен добавить сладости напитку. Традиционным путем делать полусухой реально муторно.Надо стопорить брожение,дезинфицировать все лютейшим образом и вообще не факт что в итоге стартанет,поэтому ищу варианты попроще
|
|
|
|
|
Ответить с цитированием
|
|
Гуру
Регистрация: 22.09.2009
Адрес: ДВ
Сообщений: 85,499
Благодарности:
отдано: 2,381
получено: 6,854/6,189
|
Цитата
( Gentleman Jack » )
|
только на квасе, с хреном и горчицей
|
и на сыворотке с лимоном тоже отлично.
квас не всякий подходит, даже окрошечный не всякий
|
|
__________________
ओम् मनि पदेम् हुम
|
|
|
Ответить с цитированием
|
|
Ослегъ
Регистрация: 04.02.2010
Сообщений: 42,557
Благодарности:
отдано: 4,153
получено: 4,960/4,069
|
Я тут че подумал. А если на этапе брожения добавить в сидр несколько палочек корицы? И сколько вот на литр интересно надо чтобы и не переборщить и не недоложить Плюсом,мне тут сказали что сухой сидр конечно хорош,но хотелось бы полусладкий. Вот ядумаю может на карбонизацию кидать на литр 10гр мальтодекстрина? Его сидровые дрожжи не осилят,он несбраживаемый сахар и по идее должен добавить сладости напитку. Традиционным путем делать полусухой реально муторно.Надо стопорить брожение,дезинфицировать все лютейшим образом и вообще не факт что в итоге стартанет,поэтому ищу варианты попроще |
Ни разу не специалист, но чем не нравится идея с пастеризацией?
|
|
__________________
Ну что ж делать, придется гореть в аду (с)
|
|
|
Ответить с цитированием
|
|
Ослегъ
Регистрация: 04.02.2010
Сообщений: 42,557
Благодарности:
отдано: 4,153
получено: 4,960/4,069
|
|
|
__________________
Ну что ж делать, придется гореть в аду (с)
|
|
|
Ответить с цитированием
|
|
медведЪ
Регистрация: 02.06.2016
Сообщений: 23,563
Благодарности:
отдано: 183
получено: 370/337
|
Я тут че подумал. А если на этапе брожения добавить в сидр несколько палочек корицы? И сколько вот на литр интересно надо чтобы и не переборщить и не недоложить Плюсом,мне тут сказали что сухой сидр конечно хорош,но хотелось бы полусладкий. Вот ядумаю может на карбонизацию кидать на литр 10гр мальтодекстрина? Его сидровые дрожжи не осилят,он несбраживаемый сахар и по идее должен добавить сладости напитку. Традиционным путем делать полусухой реально муторно.Надо стопорить брожение,дезинфицировать все лютейшим образом и вообще не факт что в итоге стартанет,поэтому ищу варианты попроще |
Да, это один из способов добавить сладости сидру. Я, правда, не юзал такой, но тут ничего сложного.
Баллон тоже дело говорит, но этот способ посложнее будет: расчетов/измерений/работы много.
ЗЫ: чтоб не переборщить с корицей, добавь её, когда основное брожение закончится. 2-3 палочки на 20 л сусла. Не забудь подержать в кипятке перед задачей. Так случится в итоге, что нотки корицы в аромате готового напитка ты уловишь потом, а твои гости, к примеру, нет )) Но это будет гораздо лучше, чем перебивший весь аромат сидра коричный запах 
|
__________________
No woman - no cry... ))
Последний раз редактировалось ПреведЪ; 23.07.2021 в 09:20..
|
|
|
Ответить с цитированием
|
Ваши права в разделе
|
|
|
|
Текущее время: 15:53. Часовой пояс GMT +3.
|
|
