По настоятельному совету "достояния форума"(с) открыла не кулинарную книгу, а просто по памяти .
К новому Году рецепт селедки под водку.
Это быстро и вкусно. 4 слабосоленые селедки разделать , нарезать и залить соусом.Соус. 6-8 желтков ( яйца с рынка, если брать индюшачьи (5 шт) и перепелиные(14)-получается нежнее),3-4 ст. ложки горчицы, полстакана оливкового масла, сахар, соль-по вкусу, 4 ст. ложки уксуса, блендером взбить. В соус добавить толченые в ступке гвоздику, корицу, душистый и черный перец, кориандр (семена), можно немного мускатного ореха-на глаз.Залить селедку. Дать настояться 1 час...И... приятного аппетита. Если сразу не съели, что вряд ли, то в холодильнике хранится не больше 5 дней(желтки натуральные)
