Цитата
(
Quantum satis » )
Разумеется.
Надо сужать. "Вещество", как форму существования материи, до "соединения определённого химического состава" ("белка", упрощая).
|
Белки не относятся к соединениям определённого химического состава, это высокомолекулярные органические соединения, состоящие из аминокислот. Вот аминокислота - соединение определённого химического состава. Если в тексте товарной позиции 3504 обосновались "белковые вещества", значит, это белковые вешества и ничто иное. Примеры приводятся в Пояснениях.
Вот Брокгауз и Ефрон
https://dic.academic.ru/dic.nsf/brok...B2%D1%8B%D0%B5 фактически сводят понятие "белковых веществ" к "белкам". Но нам для классификации важно понимать, что чистый белок может и не получиться, если он не синтезирован, а выделен из какого-либо природного материала. Поэтому для изолята и оговорили процент - обычно не менее 90. Плюс-минус. А в концентрате белок сконцентрирован/обогащен, но не до степени изолята, т.е. не изолирован, как следует из самих названий. А для остальных веществ из Пояснений ведь чистота не оговорена... Видимо, она может быть разной степени, лишь бы продукт уже мог именоваться такими именами. Поэтому Ваш "гороховый протеин", возможно, белковым веществом и является.