Вы. При стоимости (с доставкой) менее 1000 евро - можете оформиться по заявлению.

То есть я, ИП, действую точно так же как простой физик?

Нет, как юр.лицо. Юр.лицо при стоимости до 1000 евро может оформляться по заявлению, а при стоимости до 200 евро - не взимаются таможенные платежи.

Ясно! Это все искать в ТК ТС?

Ага.
Конкретно про "заявление" - Решение Комиссии таможенного союза № 263 от 20 мая 2010 года

Можно еще позырить ст. 204 ЗоТР

Спасибо! А все-таки за что меня ждет 16.2?

Как за что? :confused:
За недекларирование.

А когда оно возникнет это недекларирование? Ни для того ли я пойду на таможню, чтобы задекларировать посылку? Или я это должен делать до ее прибытия?

Не, заранее не обязательно.
Черный таможенник имел ввиду ситуацию, если Вас отловят на том, что Вы получите посылку, которую нужно было декларировать.
Ну, по крайней мере, мне так кажется.