Цитата:
Сообщение от Бывший полковник
(Сообщение 1338984)
Ну ладно, ладно... Половина гузки, точно также как на передней четвертине - половина грудки. Но на четвертине она есть и если ее нет - то это не четвертина? :)
|
ТааааГ... А давайте-ка попробуем зайти с другой стороны... Разберём так волнующее Вас слово "четвертина", и зависимость этого названия от наличия/отсутствия в этой части курицЫного трупика гузки... :umnik2:
Есть такой ГОСТ Р 52703-2006 «Мясо кур. Торговые описания» (соответствует стандарту ЕЭК ООН/355 «Мясо кур-тушки кур и их части»)...
Там вот в нём, например, в разделе 5 приводятся Торговые описания продуктов (тушек/частей)…
И есть там, тоже например, подраздел 5.1 «Многоязычный указатель продуктов», где аж на пяти языках есть про случаи задних четвертин с гузкой, без гузки, без абдоминального жира…
НО! Все во всех этих случаях название-то всё равно – «
задняя четвертина»! То бишь как наличие гузки не уводит эту четвертинку в полутушки, так и отрезание этой самой гузки не унижает четвертину, опуская её до кусочков, бёдрышек, окорочков…
И есть там, ещё раз например, подраздел 5.3 «Торговые описания мяса кур»…И в описании задней четвертины сказано, что «Копчиковая железа, гузка и абдоминальный жир
могут быть удалены.»
То бишь, опять-таки, приходим к тому, что гузка могЁт быть, могЁт не быть... товар Ваш всё равно будет называться задняя четвертина! :rolleyes:
