Во-от... И я говорю - не могёт такого быть, чтоб у свиньи эта лапа была сьедобная, у коровы - съедобная, а у оленя - нет...

Смотри схему (ГОСТовскую) разделки туши КРС. Олень сюда тоже подпадает.
Голяшка - 10 и 11. Там мясо есть, но это ДО колена.

Эти отруба - по середине берцовых (локтевых) костей. Т.е. ниже сустава. А у стартера задумка - по коленке отрубить.

Да и сами по себе эти отруба - съедобные. Т.е. "пригодные для употребления в пищу".

Не вертись, как олень на сковородке. Сказано в госте - голяшка - я тебе показал голяшку. И на оленя я охотников возил на Севере, сам не разделывал, но туши возил - тыщу раз. И откуда снимают камус - знаю отлично.

Вот отсюда попробуй
http://gendocs.ru/v28281/?cc=1&view=djvu
Вот тебе заодно читалка djvu

Спасибо тебе, добрый человек!
Погодь. Счас книжку почитаю - всё узнаю.

Вы условие задачи еще раз прочитайте.
Вложение 9384
Оленеводы.;)

Итак: от запястного сустава - лучевой разгибатель запястья, длинный абдуктор большого пальца, локтевой разгибатель запястья, лучевой сгибатель его же, локтевой сгибатель его же, а ещё - пять "длинных пальцевых мускулов". И это только передняя конечность, ниже локтевого сустава.

А говорите - нет мяса! Есть...:D

(Тыча указкой в нерадивого ученика) Чучмек! Вы опять не прочитали домашнее задание!Вызову родителей.
" В данной части отсутствует мясо, только кость и сухожилие..".:D

Стр. 103- 106 книжки Главсевморпути уверяют меня в обратном.

"Пациенты всегда врут"(с) :sarcastic: