Заливают в змеевик/теплообменник и прогоняют там внутри. А сам теплообменник нагревается как угодно-например тем же паром.

Ну, вот это уже кое-что.....

Понимаете, "например" здесь не годится. Здесь необходимо четкое понимание технологии производства. Именно ввиду текста 0811.

Вообще, у меня такое впечатление, что в 0811 фрукты непосредственно подвергаются воздействию кипящей воды или пара, а не опосредованно (путем "прогонки" через теплообменник).

Хорошо, спасибо. Мы нашли в интернете замечательную схему, где показывется как пастериют. И действительно не водой, а электро.
http://www.actini.com/ru/actini-ru/%...%B8/actijoule/

У нас в любом случае выхода нет-иначе уничтожение..:confused:

Вот видите :). И никакого пара и кипящей воды. Итак, мы имеем фруктовую массу, подвергнутую тепловой обработке, но не паром или кипящей водой, а электричеством, и затем замороженную. По-моему, в чистом виде 2008.

А как же

?

Не можем в рамках Примечания 5 к 20 группе (прошу не вырывать из контекста :)).

:D
То есть вот прям ни одного шанса прищучить нарушителей конвенции (ой, в смысле контрсанкций)?
Ладно...
Но на карандаш возьмем!
:D

Получается, что они ничего и не нарушили.... разве что... в 4-ой цифре ошиблись ))