Ирин,у тебя виноград растет, пробовала выращивать?
Смотри какой блог нашла.
Про высадить речь пока не идет,только-только приступила
к сбору информации 
Виноград и виноделие в Московской области.
http://ampel-nord.ru/tag/vinograd-i-...vskoj-oblasti/
сорта винограда.Интересно про сорт Мугурел.
http://ampel-nord.ru/category/vyrash...tov-vinograda/
Рецепты блюд.Винно-виноградные вкусности и не только.
http://ampel-nord.ru/category/reciep...tue-i-vkusnue/
Интересно,что оказывается в корни винограда они советуют сажать ячмень.
И еще , оказывается хорошо,если рядом с виноградом будут высажены розы.
А я как раз оставила солнечные места для винограда и еще не подступилась
к розам,вот вместе их и высажу,причем советуют остинки.
Здесь много интересного, свои вопросы я им уже написала,но здесь
нет еще одной информации,которая ,мне так кажется важна.
Каждый виноград имеет набор вкусовых оттенков, так вот интересно
в процессе переработки,какой оттенок становится доминирующим в том или ином
сорте винограда,ведь тогда можно понять какие сорта можно смешивать.
Этого я пока не нашла,но это долгая история,надо понять
с чего вообще начать?
Да и побаиваюсь я виноград,смогу ли вырастить хотя бы одну лозу?
Вот начитаюсь,спишусь с ними и буду думать. |
Ответили про виноград
"Уважаемая ...
Спасибо за добрые слова.
По выбору сортов - трудно советовать, ведь ваш район и почвы я совсем не знаю.
До этого ( вы читали) ) много лет ращу совсем на севере Тверской на песках.
Но если для изюма - то лучше выбирать кишмишные (или сидлиссы) сорта,
которые вызревают при вашей САТ. А также можно сладкие сорта с косточками,
обратите внимание в описаниях на сахаристость..
Для кулинарии- лучше выбрать винные сорта также с высоким сахаром.
А также вино и винный уксус, по возможности свои.). Я писала-как делать.
Сорта винограда конкретные - вам все же надо постараться выбрать самой.
К примеру, почитайте, список сортов моей коллекции, их описания и у меня и в интернете
и решите, что бы Вам хотелось.
Черенки можно заказать предварительно и получить осенью после обрезки моего виноградника.
Почте я не очень доверяю.
Если же вам захочется какие то сорта, которых у нас нет, то скажите и может быть
я смогу сказать вам - у кого и где их достать.
Вам удачи и смелости. Все у вас получится)
По соусам с хранением -подумаю и потом посоветую.)"
P.S. Про сорта винограда буду думать на следующий год,
так как пока не определилась, рискну ли я делать вино
или остановлюсь на изюме и соусах.
А про рецепты соусов длительного хранения я у нее спросила, в интернете есть
рецепты,но хотелось бы узнать о тех,которые реально делаются.
Пока все.