присвоение звания

Ну не для выпендрежа, а токма для торжества истины выскажусь.

Офицер от позднелатинского officirarius (т.е. должностоное лицо) произошедшие от оfficium-должность.

Этимология слова-остаётся лишь этимологией.
На сегодняшний день, в соответствии с законодательством РФ офицеры- это определенный состав военослужащих 53-ФЗ (ст.46)
Нигде и никогда, до сей поры, нет ни законного, ни подзаконного, ни какого либо ещё акта, устанавливающего этот статус (офицер) для каких-либо иных категорий служащих.
В отношении спецзваний ТС от лейтенанта до ДГСТС установлена принадлежнасть к той или иной группе начальствующего состава (от среднего до высшего). (ст.5 114-ФЗ)
Ни о каких офицерах в таможенной службе, на сегодняшний день не может идти и речи.

Что до "сохранения воинского звания" при поступления на службу в таможенные органы- на мой взгляд, всё сказано в ст.12:
"Статья 12. Общие условия присвоения специальных званий

1. Специальные звания присваиваются сотрудникам таможенных органов в соответствии с занимаемыми должностями."