ДАТА СПЕЦИФИКАЦИЯ И ИНВОЙС

[user's]

зависит от ситуации.
проще сразу лепить стоимость контракта отвольного, а потом допник по факту и закрывать.

Не факт, кому как удобнее.
Мне лучше, когда с производством решили, что пора отправлять из того, что готово и одномоментно формируется инвойс, засылается в банк и производится платеж.
Спецификация тут совершенно лишний документ, нужный только при ТО.