Ядра бланшированного арахиса, не требуется фито сер

[Grandkred]

[QUOTE=Grandkred;3020286]

А почему в определении переработки (обработки) в ТР 021 не указан механический способ:
Цитата
переработка (обработка) - тепловая обработка (кроме замораживания и охлаждения), копчение, консервирование, созревание, сквашивание, посол, сушка, маринование, концентрирование, экстракция, экструзия или сочетание этих процессов;

Можно ли под другим способом приготовления понимать переработку?

Все запутано, через одно место.
и уточнения по коду 01.11.83. 000— нет для бланша