Оригинал протокола испытаний на оборудование в рамках ТР ТС

[Boggart]

В данном случае это отечественный производитель, который поставляет данное оборудование для производства кондитерских изделий.
Это не уполномоченное лицо от производителя на территории РФ. Это покупатель.

"Это" кто? (не понял)

Никакой защитительной оговорки не найдется для этого случая?

Производитель не хочет сертифицировать свое оборудование, раз оно попадает под действие ТР ТС ? Такая оговорка...

P.S.: Аааа... Не сообразил сразу о чем речь. Если не хотите / не можете без серта работать (как выше подсказывали), то возьмите на себя функции уполномоченного лица. Это просто.