Приложение к контракту (правильно ли я понимаю...)

[Из кустов]

А таким документом может быть инвойс? По крайней мере в контракте оговаривается, что состав товаров и цена определяется инвойсом.

Цена товара - это элемент контракта, который заключили две стороны.
На документе, устанавливающем цену товара, должны стоять подписи продавца и покупателя.
Инвойс - это документ, выставляемый покупателю продавцом. Инвойс по форме и по сути не соответствует требованию об автономии воли сторон сделки.