указала НДС 10%, а надо было 18%.. Что грозит?

[Мия]

Т.е. вы изначально вырезку, которая у вас присутствует в товарной партии, не заявили в 31 графе?
В этом случае, ИМХО, есть состав АП.
Если вырезку сразу заявляли в 31 графе и при этом применили 10%НДС для всей товарной партии, то состава АП нет.
Пересчитают, доплатите и все.

Топикастер уже ответила, что 31 графа не меняется.