Ввоз образцов вина

[ПреведЪ]

Чтобы ответить "что не так", необходимо знать:
- Каким образом физик переместил этот товар через границу?
- Декларировал он его или нет? Если декларировал, что как?
- Постановка "пойла на приход по рвыночной цене" и "отправка на сертификацию" со стороны ООО "Мурзилка" является предпринимательской деятельностью? (на этот вопрос прошу ответить односложно)

1, 2. Физик вёз пойло в рамках разрешённой нормы. Неважно как - с оплатой пошлины и декларированием (до 5л) или без (до 3л). В исключительно личных целях.
3. Да. Конечно. Всё, что творит юрлицо, организованное для получения прибыли в соответствии с законодательством, является предпринимательской деятельностью.

Точно так же физик может купить автомобиль в личных целях, а потом продать его ООО "Мурзилка". Это его собственность, что хочет, то и делает.
Если он подарил бутылки юрлицу, то с его стороны это предпринимательской деятельностью не будет. ИП для этого ему не требуется. В соответствии с законодательством.