Ядра бланшированного арахиса, не требуется фито сер

[Декларант 007]

[QUOTE=I-P;3019578]

Сказала бы, что это не мы определились, а РСХН или Минсельхоз Вам разъяснили.

На самом деле прям погрузился с Вами очень глубоко в тему.

[Декларант 007]

[QUOTE=I-P;3019570]

А если бы я его любила, думаете, готова была бы заполучить любой ценой? Даже в вакуумной упаковке весом 50 кг? Ааааатнюдь!

Я честно тоже его не люблю, ну что остается

[Юрий 81]

Все это конечно интересно, но Мы с Вами уже разобрали, что контакт с землей и порами есть только у Бобового арахиса( в скорлупе), именно он и указан в Требованиях решения 157. Бланшированный – это проработанный.

Специальные карантинные фитосанитарные требования указанные в Таблице 3 Решения Совета ЕЭК № 157 устанавливает требования к подкарантинной продукции, которая может быть источником распространения вредителей, болезней растений или сорняков.
В специальных карантинных фитосанитарных требованиях указанных в Таблице 3, нет требований к бланшированному.

Пункт 28 устанавливает обязательное требование к продукции с высоким фитосанитарным риском, на такую продукцию требуется фитосанитарный сертификат пункт 6 (Решения Совета ЕЭК № 157). Для продукции с низким фитосанитарным риском пункт 28 не применяется, в этом случае фитосанитарного сертификата не требует пункт 7 (Решения Совета ЕЭК №157)

В перечне 318 указано: Арахис, нежареный или не приготовленный каким-либо другим способом, лущеный или нелущеный, дробленый или недробленый.
Если говорить о том, что туда включен весь арахис из группы 1202, зачем все это писать?
Достаточно указать как в Перечне ПП 1079: Арахис.
Бланшированный – это не выдуманное наименование, принятое на международном уровне.
Во всем мире Бланшированный относится к продукции, категории с низким фитосанитарным риском.

Теперь вы понимаете?
Проблема в том, что Бланшированный не добавлен в Перечень 318 II. Подкарантинная продукция (подкарантинные грузы, подкарантинные материалы, подкарантинные товары) с низким фитосанитарным риском.
Законодатели которые писали решение 157, наверняка знали о таких рекомендациях изготовителей, знали что во всем мире он относится к категории с низким фитосанитарным риском, в вакууме ввозят во всем мире и у нас тоже ввозили.
Но в Перечень 318, так и руки не дошли его туда включить.

Есть в этом правда, вот только даже если с ней согласятся, порядок внесения изменений в Перечень 318 займет не один год.

[Декларант 007]

Есть в этом правда, вот только даже если с ней согласятся, порядок внесения изменений в Перечень 318 займет не один год.

Да это правда на долгие годы опять будет скрыта

[Декларант 007]

[QUOTE=I-P;3019574]

Видите ли, у меня диплом санитарного врача. Правда, синего цвета, а не красного. Может где чего и упустила по проблеме ботулизма в отношении бланшированного арахиса в вакуумной упаковке.

Не нашел ни одной информации в сети о случаях ботулизма по арахису бланшированному, все говорит о том что такого просто быть не может.
А вот повторное заражение всегда допустимо в следствие /по причине не правильного хранения/транспортировки и не соблюдения рекомендаций изготовителей по вакуумной упаковке.

Не зависимо от того под низкий или высокий риск попадает арахис бланшированный , в отношение него требует подкарантинный фитосанитарный контроль.

А вот по вакуумной упаковке все не так однозначно.
Об этом говорит ISO 6478:1990- это международный стандарт, который устанавливает требования к качеству и безопасности бобов и ядер арахиса (Arachis hypogaea). На базе ISO 6478:1990 приняли ГОСТ 31784-2012. Настоящий стандарт распространяется на бобы и ядра арахиса (Arachis hypogaea Linnaeus), предназначенные для непосредственного употребления в пищу человеком, для применения в пищевой промышленности.
К пункту 6 упаковка
6.1 Бобы и ядра арахиса упаковывают и фасуют в транспортную и потребительскую тару, изготовленную из материалов, обеспечивающих качество и безопасность арахиса в течение его срока годности.
6.2 Тара и материалы, используемые для упаковывания продукции, должны соответствовать
требованиям документов, в соответствии с которыми они изготовлены, и обеспечивать сохранность
качества и безопасности продуктов при их перевозках, хранении и реализации. Допускается иная упаковка, обеспечивающая сохранность бобов и ядер арахиса и разрешенная к применению для контакта с пищевыми продуктами в установленном порядке.

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ МЕЖДУНАРОДНЫЕ ГИГЕНИЧЕСКИЕ НОРМЫ И ПРАВИЛА ДЛЯ АРАХИСА (ЗЕМЛЯНОГО ОРЕХА) CAC/RCP 22-1979
1.1. Настоящие нормы и правила распространяются на арахис, который также называют земляным орехом (Arachis hypogaea L). Они содержат минимальные гигиенические требования к обращению с арахисом на фермах, транспортированию, хранению, технологическим операциям с нелущеным арахисом и промышленному лущению.
Лущенный арахис может быть обработан антиоксидантами и упакован в газонепроницаемую тару, содержащую вакуум или среду с повышенным содержанием азота, которые сохраняют качество продукта и замедляют возможный рост плесневых грибов.
Пункт 28 относится IV.(решение 157) Карантинные фитосанитарные требования, предъявляемые к зерну злаковых, бобовых и масличных культур и продуктам его переработки. Все его пункты имеют прямое применение к виду подкарантинной продукции (код ТН ВЭД ЕАЭС) указанных в Таблице 3 “Специальные карантинные фитосанитарные требования, предъявляемые к зерну злаковых, бобовых и масличных культур и продуктам его переработки”.
В этих требования есть только бобовый арахис( в скорлупе) , к которому п.28 решения 157 применим.
К сожалению, на местах инспектора будут читать эти требования применимыми ко всем злаковым, бобовым и масличным, а также продуктам его переработки.

[I-P]

[QUOTE=Декларант 007;3019720]

Не нашел ни одной информации в сети о случаях ботулизма по арахису бланшированному, все говорит о том что такого просто быть не может.

- Послушай, у вас несчастные случаи на стройке были?
- Нет, пока ещё ни одного не было…
- Будут!
("Операция Ы...")

Вам-то откуда знать, может или не может? И я нигде не утверждала, что обязательно будет.

[I-P]

[QUOTE=Декларант 007;3019720]

Пункт 28 относится IV.(решение 157) Карантинные фитосанитарные требования, предъявляемые к зерну злаковых, бобовых и масличных культур и продуктам его переработки. Все его пункты имеют прямое применение к виду подкарантинной продукции (код ТН ВЭД ЕАЭС) указанных в Таблице 3 “Специальные карантинные фитосанитарные требования, предъявляемые к зерну злаковых, бобовых и масличных культур и продуктам его переработки”.
В этих требования есть только бобовый арахис( в скорлупе) , к которому п.28 решения 157 применим.

Это Ваши измышления.

К сожалению, на местах инспектора будут читать эти требования применимыми ко всем злаковым, бобовым и масличным, а также продуктам его переработки.

Не исключено. И я именно так этот пункт и прочитала.

Клостридии не являются карантинными фитосанитарными объектами (их нет в соответствующем перечне). Из чего можно сделать вывод, что карантинные фитосанитарные требования к упаковке обусловлены вовсе не потенциальной угрозой ботулизма при вакуумном упаковывании зерна и продуктов переработки. Тем более, что на потребительскую упаковку эти требования не распространяются.
Может, такой угрозы и нет. Но контакт орехов с землёй меня на эту мысль натолкнул. И неважно, что орехи лущёные. Кто хоть раз лущил арахис руками, тот знает, что при лущении всё в куче - и ядра, и скорлупа, а значит споры (будь они не ладны) могут с лёгкостью перекочевать со скорлупы на ядра, и никакое ошпаривание на них не подействует. Но это умозрительный подход. Поэтому ещё раз повторяю: я НЕ утверждаю, что есть опасность ботулизма! Это не моего ума дело. Есть соответствующие компетентные органы.

[Декларант 007]

[QUOTE=I-P;3019726]

Это Ваши измышления.


Не исключено. И я именно так этот пункт и прочитала.

Клостридии не являются карантинными фитосанитарными объектами (их нет в соответствующем перечне). Из чего можно сделать вывод, что карантинные фитосанитарные требования к упаковке обусловлены вовсе не потенциальной угрозой ботулизма при вакуумном упаковывании зерна и продуктов переработки. Тем более, что на потребительскую упаковку эти требования не распространяются.
Может, такой угрозы и нет. Но контакт орехов с землёй меня на эту мысль натолкнул. И неважно, что орехи лущёные. Кто хоть раз лущил арахис руками, тот знает, что при лущении всё в куче - и ядра, и скорлупа, а значит споры (будь они не ладны) могут с лёгкостью перекочевать со скорлупы на ядра, и никакое ошпаривание на них не подействует. Но это умозрительный подход. Поэтому ещё раз повторяю: я НЕ утверждаю, что есть опасность ботулизма! Это не моего ума дело. Есть соответствующие компетентные органы.

Я тоже, именно так читал этот пункт п. 28 (буквально), но теперь усомнился, так как понимаю, что так быть не может.

Тяжёлые условия труда уже давно в прошлом, бобы не очищают зубами, сельскохозяйственные работы, включая обработку бобов, уже давно не выполняют вручную или с помощью молотка.

Скорлупа бобового арахиса - это зашитый панцирь, в которой плоды развиваются под землёй, жёсткие створки которого самостоятельно не раскрываются под землей.

CAC/RCP 22-1979, как раз описывается гигиенические нормы и правила технологической обработки бобов перед лущением, которые включают осмотр, очистку, обработку, мойку, сушку и дезинфекцию, а также методы сортировки готовой продукции (лущенный арахис) и утилизации отходов( скорлупы).
Все это говорит о том, что по своей сути только изначальное сырье ( арахис в бобах) который и представляет основной риск.

Именно поэтому к нему и устанавливается требования, изложенные в Таблице 3 “Специальные карантинные фитосанитарные требования, предъявляемые к зерну злаковых, бобовых и масличных культур и продуктам его переработки”.

А бланширование - это дополнительный процесс переработки, методом термической обработки, который делает продукцию совершенно безопасной.

Конечно, решать компетентным органам, которые имеют особенность перестраховывать себя, ссылаясь на то, что их полномочия не предусматривают разъяснение законодательства, а также толкование правовых норм.

[ИгорьЮ+]

[QUOTE=Декларант 007;3019780]

Я тоже, именно так читал этот пункт п. 28 (буквально), но теперь усомнился, так как понимаю, что так быть не может.

Тяжёлые условия труда уже давно в прошлом, бобы не очищают зубами, сельскохозяйственные работы, включая обработку бобов, уже давно не выполняют вручную или с помощью молотка.

Скорлупа бобового арахиса - это зашитый панцирь, в которой плоды развиваются под землёй, жёсткие створки которого самостоятельно не раскрываются под землей.

CAC/RCP 22-1979, как раз описывается гигиенические нормы и правила технологической обработки бобов перед лущением, которые включают осмотр, очистку, обработку, мойку, сушку и дезинфекцию, а также методы сортировки готовой продукции (лущенный арахис) и утилизации отходов( скорлупы).
Все это говорит о том, что по своей сути только изначальное сырье ( арахис в бобах) который и представляет основной риск.

Именно поэтому к нему и устанавливается требования, изложенные в Таблице 3 “Специальные карантинные фитосанитарные требования, предъявляемые к зерну злаковых, бобовых и масличных культур и продуктам его переработки”.

А бланширование - это дополнительный процесс переработки, методом термической обработки, который делает продукцию совершенно безопасной.

Конечно, решать компетентным органам, которые имеют особенность перестраховывать себя, ссылаясь на то, что их полномочия не предусматривают разъяснение законодательства, а также толкование правовых норм.

Скажи, какие лекарства ты принимаешь?

[Декларант 007]

[QUOTE=ИгорьЮ+;3019782]

Скажи, какие лекарства ты принимаешь?

Думаю тебе не помогут